以"科技界共识"为食品安全保驾护航
食品安全问题,不仅是中国面临的问题,也是全球面临的挑战。主办方以“科技界共识”的方式,为公众所关心的食品安全事件进行答疑解惑,同... 详细>>
会议日程
2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会
 
13:40-14:00 报到及媒体答题

14:00-14:10食品安全在中国:过去、现在和未来

陈君石 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员

14:10-15:20 2016年食品安全热点科学解读

1、澳洲进口奶粉吊销许可证——任发政

2、玉米粉“被壮阳”监管为其“泻火”——金宗濂

3、北京超市活鱼集中下架——钟凯

4、网络食品安全隐患——胡锦光

5、抗生素与兽药残留——刘秀梅

6、饮用水“氮气门”流言——孙宝国

7、关于标签的“是”与“非”——樊永祥

8、100%果汁配料表中含有纯净水——胡小松

9、“胶水牛排”引发关注——王守伟

15:20-15:30 2016年食品安全热点解析小结

15:30-15:40 稳中向好中的新风险与挑战—2016中国食品安全形势分析

15:40-15:50 媒体代表讲话

15:50-16:00 “2016年微信平台食品类十大谣言”发布

16:00-16:10 《国民食品安全认知素养研究报告》发布

16:10-16:40 现场提问与交流

2017年1月6日

专家解读
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食品安全热点①: 进口奶粉质量安全引关注
     对于备受消费者关注的澳洲进口洋奶粉被吊销许可证一事,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政表示,乳品安全是全球面临的共同风险,没有哪个国家可以幸免。对比国外,我国乳品安全与产品质量水平已显著提升,应科学理性看待我国乳品安全问题。    详细>>

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食品安全热点②:加强保健食品监管 杜绝"壮阳玉米粉"
     针对个别保健食品存在的非法添加和虚假宣传等问题,北京联合大学保健食品功能检测中心主任金宗濂建议,政府应加强监管,规范保健食品市场秩序。消费者在食用保健食品时应注意核对相关产品信息,仔细阅读说明书,明确食用方法和剂量。   详细>>

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食品安全热点③:解决网络食品监管需要解决信息不对称问题
     针对2016年备受关注的网络餐饮安全问题,中国人民大学法学院副院长胡锦光表示,应强化政府的监督管理,解决信息不对称等问题,通过诸如信用信息的披露来发挥消费者的选择力量,鼓励消费者用脚投票促使平台提升对消费者的保护意识。    详细>>

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食品安全热点④:科学认识抗生素和兽药"滥用"
     对于抗生素与兽药残留事件近年来频发的情况,国家食品安全风险评估中心技术顾问、研究员,中国食品安全30人论坛专家刘秀梅指出,抗生素对保障人类的健康与生命贡献巨大,我们应科学认识抗生素,理性对待耐药菌的安全风险,并进一步重视兽药“滥用”问题,强化对食品源头污染的有效控制。   详细>>

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食品安全热点⑤:氮气可作为食品加工助剂使用
     对于南京饮用水“氮气门”事件的流言,中国工程院院士,北京工商大学校长,中国食品安全30人论坛专家孙宝国指出,氮气对人体健康不产生影响,可在各类食品加工过程中作为加工助剂使用,也无需进行标签标识。   详细>>

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食品安全热点⑥:食品标签瑕疵多与产品质量无关
     对于食品包装标签的争论,国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工元晓梅指出,我国《食品安全法》食品标签有严格的规定,目前大部分产品标签上的瑕疵与产品本身质量问题并没有直接关系。   详细>>

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食品安全热点⑦:消费者应正确理解果汁标注"100%"
     对于“100%果汁配料中发现纯净水”有关“复原果汁”的话题一度引起人们的热议,对此,中国农业大学教授胡小松表示,浓缩复原果汁标注100%含量符合国家标准与行业惯例,消费者应正确理解果汁标注“100%”。   详细>>

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食品安全热点⑧:“重组牛排”使用卡拉胶合法合规
     近来,“胶水牛排事件”引发大量关注,对于民众和媒体对食品安全方面的质疑和对新工艺的误解,王守伟指出,碎肉并不等于劣质肉,“重组牛排”属于调理肉制品,此项技术目前在国内外被广泛应用。消费者可通过配料表对相关食品科学分辨、安全食用。   详细>>